Description
LYOFAST MW 039 T-10UC PACK DE 10 SACHETS
Lyofast MW 039 N
Mésophile mixte très orienté hétérofermentaire
Lyofast MW 039 N est une culture lyophilisée de souches non sélectionnées de Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactisssp. cremoris et certaines souches de Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis et Leuconostoc spp.
Lyofast MW 039 N garantit une transformation laitière uniforme, avec fermentation de citrate moyennement rapide, destinée à la production de lait fermenté, de fromage frais, de fromage à pâte molle, de fromage à pâte demi-dure.
| Nom | LYOFAST MW 039 T-10UC PACK DE 10 SACHETS |
|---|---|
| Ancienne référence | 665.039010.02 |
| Conditionnement | 10 sachets de 10UC |
| Composition | Lactococcus lactis ssp. lactis Lactococcus lactisssp. cremoris Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis Leuconostoc spp |
| Technologies | Lactiques Pâtes molles Pâtes pressées Pâtes persillées |
| Dosage | 0,5 à 2UC/100L |
| Conservation | <-17°C |
| Marque commerciale | CSL |
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